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瓶装水泡绿茶更有益健康

作者:admin 来源:未知 更新日期:2019-10-13 浏览次数:

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   原标题:瓶装水泡绿茶更有益健康美国康奈尔大学的研究者近日发现,用瓶装水代替自来水来泡绿茶,能获得更多的健康益处。 “表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)”是存在于绿茶中的一种天然抗氧化剂,它对大脑和心脏都有好处。 研究人员将克绿茶放入预热的盖碗茶泡茶容器中,加入125毫升80摄氏度的水,煮开绿茶浸泡液3分钟后,用细滤网过滤。

  
 

   此时,研究人员对茶水中的EGCG含量进行了测量,结果显示,用沸腾的自来水煮制的绿茶中,ECGC含量急剧下降,相比之下,用瓶装水冲泡的绿茶ECGC含量是前者的2倍。

  
 

   研究人员认为,瓶装水因过滤了自来水中的钙、镁和铁等物质,煮绿茶时可以保留住更多的抗氧化剂。

  
 

   不过,他们让100名志愿者来品尝茶水后也发现,饮用者更喜欢用自来水煮的绿茶,因为它的味道更香甜。

  
 

   ▲(卢一飞)(责编:许心怡、崔元苑)。

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